一、掛圖內容：
夏季健康與飲食原則
夏季，飲食得當，就能順利地過度夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有損于健康。對于老年人來說，夏季的飲食保健就更為重要了。
首先，要注意飲食衛(wèi)生。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，最好不吃，如吃，也必須經過高溫處理，生吃瓜果要洗凈削皮。
做涼拌菜時，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下；用來切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分開；涼拌時，應放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病的發(fā)生。做冷飲時，要用涼開水，不用生水。
夏季氣溫高，人體神經經常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現(xiàn)消化力減弱、食欲不振現(xiàn)象，故應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。
夏季人體水分和鹽丟失較多，應多喝水，并適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統(tǒng)的負擔。經常喝綠豆湯、赤豆湯、既能防暑清熱，又能解毒開胃。而經常飲用保健茶，則有解暑熱及爽身提神功效。
二、掛圖延伸：
掛圖大師設計的衛(wèi)生保健宣傳標語掛圖，內容詳細專業(yè)，將他們布置在學校、醫(yī)院、社區(qū)、衛(wèi)生保健服務站等場所，能夠加強人們對病防治的保健意識，建立健全傳染病衛(wèi)生安全責任制。通過這種形式，有針對性地進行健康教育宣傳工作，增加人們的衛(wèi)生安全常識，提高我們的衛(wèi)防病意識和防范能力。
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