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食堂管理標語-食堂原料采購

圖片編號： 029-0099	圖片尺寸：500mm*700mm
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價格：10.00

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掛圖內(nèi)容：

食品原料采購索證登記制度
1. 食堂采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。
2. 不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。
3. 不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。
4. 采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。
5. 采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件，有的食品要QS標志(質(zhì)量安全認證)。
6. 食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。
7. 凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。

引入：

食堂原料采購管理制度

一、食堂采購員，在食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)主、付食品原料的采購。

二、食堂采購員采購主、副食堅持如下制度：

1、采購符合食品衛(wèi)生標準的食品及原料。

2、食品及原料,食品添加劑來源清楚，按規(guī)定索證，有驗收制度并建立臺帳。

（1）采購員采購的主、付食品必須做到現(xiàn)場購貨三同時，即同時驗質(zhì)檢斤、同時交款、同時取付款收據(jù)。一般情況下不賒款。
（2）付款收據(jù)要求售貨方將主,副食品的名稱,數(shù)量,單價,金額等書寫清楚。

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（3）購物入庫時要詳細交清數(shù)量、介紹質(zhì)量、接受保管員檢查。驗質(zhì)檢斤在票據(jù)上簽字后及時辦理入庫手續(xù)。

3、采購要做到計劃采購，避免物品積壓變質(zhì)，造成浪費。

掛圖大師通過掛圖標語形式，清楚明白地告訴人們食堂管理的重要性。病從口入，因此，飯店、酒家、食堂等和飲食有關(guān)的場所均應(yīng)嚴格執(zhí)行食堂管理制度，讓人們吃得安心，吃得健康。