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飲食文化標(biāo)語(yǔ)_中國(guó)飲食文化——八大菜系之浙菜
圖片編號(hào)： 029-0181 圖片尺寸：500mm*700mm
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文明餐廳 從我做起
中國(guó)飲食文化
八大菜系之·浙菜
浙菜系的歷史相當(dāng)悠久、品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國(guó)眾多的地方風(fēng)味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、寧波、紹興、溫州四個(gè)流派所組成，各自帶有濃厚的地方特色。 杭州菜以爆、炒、燴、炸為主，工藝精細(xì)，清鮮爽脆。寧波菜以“鮮咸合一”，蒸、烤、燉制海味見長(zhǎng)，講究嫩、軟、滑。注重保持原汁原味，色澤較濃。紹興菜擅長(zhǎng)烹飪河鮮、家禽，入口香酥綿糯，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。主要名菜有“西湖醋魚”、“東坡肉”、“荷葉粉蒸肉”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”等數(shù)百種。

 

掛圖大師以飲食文化起源及中國(guó)各大菜系為主題，設(shè)計(jì)這組黃土色風(fēng)格的掛圖標(biāo)語(yǔ)，以圖文并茂的方式讓更多人了解中國(guó)飲食文化。

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